Кулінарія
ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯГОД И ФРУКТОВ.ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ

ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯГОД И ФРУКТОВ.ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ


Как и любое лакомство, не всегда легко приготовить варенье. Однако распространенный способ приготовления джема, известный как пять минут, прост. Это всегда помогает как опытным домохозяйкам, так и начинающим поварам, что позволяет быстро приготовить это лечение.

Клубничное варенье-пятиминутка.
Ингредиенты: Клубника - 2 кг Сахар - 2 кг
Как приготовить: Клубнику хорошо промыть несколько раз в прохладной воде.
Снять плодоножки. Выложить клубнику в большую эмалированную посуду и засыпать равномерно сахаром.
Как только клубника даст сок, перекладываем в емкость для приготовления варенья.
Деревянной ложкой осторожно перемешивая содержимое, доводим до кипения на среднем огне.
Далее даем покипеть 5 минут. В процессе не забываем снимать, образовавшуюся пенку.
В подготовленные стерилизованные банки выкладываем клубничное варенье и хорошо закатываем.
Ставим на стол и даем полностью остыть.  


Пятиминутка из черной смородины
Ингредиенты: Черная смородина - 2 кг Сахарный песок - 2,5 кг Ванильный сахар - 1 пакетик
Как приготовить: Смородину перебрать на предмет испорченных ягод и тщательно промыть.
Дать стечь излишней воде и срезать все веточки и носики.
Засыпаем все ягоды сахаром, в том числе и ванильным и настаиваем около 2-3 часов.
После этого выкладываем в специализированную емкость, хорошо перемешиваем и начинаем варить на среднем огне до закипания, снимая пенку.
Как только варенье закипело, сбавляем огонь и выключаем после 5 минут.
Даем остыть, затем снова включаем огонь, снова доводим до кипения, снимая пенку, после кипения готовим 5 минут.
Проделываем все то же самое еще 1 раз. В итоге должно получиться 3 кипения.
Даем немного постоять и распределяем по банкам. Пятиминутка из смородины готова!  


Варенье-пятиминутка из малины
Ингредиенты: Малина - 1 кг Сахарный песок - 800 гр
Приготовление: Тщательно перебрать малину и выкладываем в емкость.
Засыпаем 500 гр сахара.
Ставим емкость в холодильник на ночь или ставим утром, а вечером варим.
Отправляем состав в медный таз или любую другую металлическую емкость с толстыми стенками.
Включаем средний огонь и готовим несколько минут, помешивая деревянной ложкой. Когда состояние будет однородное, выкладываем оставшийся сахар и доводим состав до кипения. Пенку снимаем.
Как только варенье закипит, сбавляем огонь. Готовим еще пять минут.
Готовое малиновое варенье - пятиминутку раскладываем по банкам и даем остыть.  


Рецепт пятиминутки из абрикосов
Ингредиенты: Абрикосы - 1 кг Сахар - 1 кг 200 гр
Как приготовить: Абрикосы вымыть под прохладной водой и дать стечь воде.
Разрезать каждый абрикос на половинки и вынуть косточки. Если абрикосы плотные, то нарезать на 4 части каждый плод.
Засыпать абрикосы всем количеством сахарного песка и дать настояться 2 часа.
Включить небольшой огонь, установить емкость для приготовления варенья, выложить абрикосы вместе с соком и готовить до закипания, снимая пенку.
После закипания готовить 5 минут. Горячее варенье выложить в баночки.  


Варенье из земляники. Пятиминутка
Ингредиенты: Земляника - 1,5 кг Сахарный песок - 1,5 кг Ванильный сахар - 0,5 ч.л
Приготовление: Хорошо промыть землянику несколько раз под прохладной водой и даем жидкости стечь.
Засыпаем ягоды частями и каждую часть покрываем сахаром.
Даем постоять в металлической емкости несколько часов до образования сока.
Добавляем ванильный сахар, перемешиваем.
Готовим варенье-пятиминутку из земляники на среднем огне до закипания. Снимаем пенку.
Затем убавляем огонь до минимума и прогреваем варенье 5-7 минут.
Выкладываем готовую пятиминутку в баночки и при герметичном закрытии одноразовыми металлическими крышками даем постоять 2-3 минуты, затем переворачиваем банку, крышка оказывается на столе.
Как только варенье полностью остынет убираем со стола.  



Летом покупаю вишню. Отбираю самые красивые с крепкими хвостиками, аккуратно складываю в банку и заливаю коньяком (подойдет ром,водка,ликер). Вишня должна постоять недели две. Или:Заливаем вишни коньяком и отправляем их в холод на 10-12 часов. Если Вы хотите получить конфеты с более легким коньячным оттенком - то на 4-5 часов.У меня она просто хранится в таком виде в холодильнике. Перед приходом гостей растапливаю плитку горького шоколада (в оригинале - шоколадная глазурь), окунаю в него вишни, держа за хвостик(с помощью деревянной шпажки окунаем вишни в шоколад, немного отряхиваем их от излишков шоколада и перекладываем на заранее приготовленную тарелочку), потом макаю в блюдечко с сахаром и ставлю сахарным донышком на фольгу.Обильно припудрим конфеты какао-порошком.Через полчаса в холодильнике конфеты готовы к употреблению. В холодильнике они могут храниться 5 дней. Для тех, кто хочет послаще, можно насыпать в коньяк сахар, либо использовать
↓Поділитися з друзями в Facebook↓

↓Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook↓