Кулінарія
Як приготувати ніжний домашній зефір, який буквально тане в роті

Як приготувати ніжний домашній зефір, який буквально тане в роті


Це незвичайний зефір, а улюблені ласощі всіх дітей – маршмеллоу. Думаю, кожна мама оцінить цей рецепт і часто його використовувати. Адже тоді ви будете впевнені, що ваші діти їдять натуральний і нешкідливий продукт, оскільки в покупному маршмеллоу величезна кількість незрозумілих добавок.
Продукти необхідні для приготування:
30 г желатину;
Чотири склянки цукру;
Пів чайн. ложки харчової соди;
Одна чайн. ложка лимонної кислоти;
350 мл води.
Приступаємо до процесу приготування:
Желатин розвести в 100 мілілітрах води. Відставити в сторону, щоб набухав.
Беремо каструлю і всипаємо в неї цукор. Наливаємо воду, що залишилася і поміщаємо на вогонь середньої інтенсивності. Варимо, поки не стане прозорою, весь час помішуючи.
Як рідина закипить, проварюємо три хвилини і прибираємо з плити.
Тепер необхідно додати желатин і розмішати його, щоб він розчинився. Після цього збити за допомогою міксера на найбільшій швидкості.
Після п’яти хвилин збивання, всипати лимонну кислоту, соду і продовжити збивати. Робити це потрібно 10-15 хвилин до отримання щільної маси, яка повільно спадає товстою смугою.
Далі знадобиться піднос або силіконовий килимок. Необхідно поверхню змастити олією рослинного походження.
Отриману масу перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою і видавлюємо зефір на поверхню.
Ми залишаємо зефірки на чотири години, щоб вони стабілізувалися.
Після присипаємо солодкість цукровою пудрою або кукурудзяним крохмалем. Склеюємо по два шматочки один з одним.
Воду можна замінити на сік з будь-яким смаком, тоді і десерт вийде з таким же присмаком.
Діти будуть в захваті від домашнього маршмеллоу!
↓Поділитися з друзями в Facebook↓

↓Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook↓