Крем-суп із броколі та вершками – ніжна, корисна та смачна перша страва. Легкий рецепт із мінімумом інгредієнтів, багатий на вітаміни.
Чому варто приготувати крем-суп із броколі?
Цей суп поєднує користь овочів і ніжний вершковий смак. Він легкий, ситний і підходить навіть дітям. До того ж кремова текстура робить його особливо вишуканим.
Інгредієнти (на 4 порції)
- броколі – 400 г
- картопля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- вершки 10–20% – 150 мл
- вершкове масло – 20 г
- сіль, перець – за смаком
- грінки – для подачі
Спосіб приготування
- Наріжте картоплю, моркву та цибулю, залийте 1 л води, варіть 10 хвилин.
- Додайте броколі й варіть ще 7–8 хвилин до м’якості.
- Злийте трохи бульйону, а решту овочів збийте блендером до кремової маси.
- Додайте вершки та вершкове масло, посоліть і поперчіть.
- Подайте з грінками та свіжою зеленню.
⏱ Час приготування: 25 хвилин.
Користь страви
- 🥦 Броколі багате на вітаміни С і К, а також клітковину.
- 🥔 Картопля робить текстуру ніжною та ситною.
- 🥛 Вершки додають кремовості та приємного смаку.
Варіації рецепта
- Додайте тертий сир (чеддер або пармезан) для більш насиченого смаку.
- Використайте курячий бульйон замість води для ситнішого варіанту.
- Замість грінок можна подати з насінням гарбуза чи соняшника.
Висновок
Крем-суп із броколі та вершками – це проста, здорова й вишукана страва. Він прекрасно підійде як для сімейної вечері, так і для святкового меню.
