Суп овочевий зі сметаною – простий та корисний рецепт для всієї родини. Швидке приготування, легкий смак та поживність у кожній ложці.
Чому варто приготувати овочевий суп?
Овочевий суп – це легка, дієтична та дуже корисна страва, яка підходить і для обіду, і для легкої вечері. Він наповнений вітамінами, клітковиною та мінералами, а ніжна сметанна заправка додає йому м’якого вершкового смаку.
Інгредієнти (на 4 порції)
- картопля – 3 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- цвітна капуста – 200 г
- зелений горошок (свіжий або заморожений) – 100 г
- болгарський перець – 1 шт.
- сметана – 3 ст. л.
- оливкова олія – 1 ст. л.
- зелень кропу або петрушки – жменька
- сіль, перець – за смаком
- лавровий лист – 1 шт.
Спосіб приготування
- Картоплю, моркву та цибулю почистіть і наріжте кубиками.
- Закип’ятіть у каструлі 1,5 л води, додайте картоплю та моркву.
- Через 10 хвилин покладіть цвітну капусту, горошок та болгарський перець.
- Додайте лавровий лист, сіль та перець. Варіть ще 10–12 хвилин.
- Вийміть лавровий лист, додайте сметану та перемішайте.
- Перед подачею посипте свіжою зеленню.
⏱ Час приготування: близько 30 хвилин.
Користь страви
- 🥦 Велика кількість овочів забезпечує вітаміни та мінерали.
- 🥔 Легка основа робить суп дієтичним і підходящим навіть дітям.
- 🥛 Сметана додає ніжності та робить смак більш насиченим.
Варіації рецепта
- Можна додати квасолю або нут для більшої ситності.
- Для веганського варіанту використайте рослинні вершки замість сметани.
- Подайте з сухариками або грінками для хрусткої текстури.
Висновок
Суп овочевий зі сметаною – це універсальна, легка та дуже смачна страва. Він чудово підходить для щоденного меню, дарує організму користь та легкість, а приготування займає мінімум часу.
