Бувають десерти, які закохують у себе з першої спроби не лише смаком, а й неймовірною простотою приготування. Саме таким став торт, про який піде мова в цьому рецепті. Багато господинь мріють про випічку, яку можна зробити буквально «на раз-два»: без складних етапів, без кремів, вимішування тіста вручну чи забруднення гори посуду. Ідеально, коли достатньо просто змішати всі інгредієнти в одній мисці, перелити у форму та поставити в духовку.
Цей торт — знахідка для тих, хто хоче швидко приготувати щось смачне до чаю, здивувати гостей або просто потішити себе ароматною домашньою випічкою. Його смак нагадує поєднання класичного бісквіта, м’якого кекса та домашнього тортика, який завжди вдається. Ви можете готувати його з різними доповненнями, а основа завжди буде ніжною, повітряною і дуже ароматною.
Чому цей рецепт став справжнім хітом
1. Максимум простоти — мінімум клопотів
Цей торт дійсно готується в одній мисці. Ви просто додаєте інгредієнти у правильній послідовності, перемішуєте ложкою або вінчиком — і готово. Ніяких міксерів, ніякого просіювання в 5 заходів, жодних складних технік.
2. Виходить завжди — навіть у новачків
Завдяки простому складу та перевіреним пропорціям, торт ніколи не «сідає», не підгорає і не розвалюється. Він ідеально пропікається всередині, зберігаючи легку вологість і ніжність.
3. Універсальний смак
Можна готувати в класичному варіанті або додати:
- родзинки
- шоколадні краплі
- подрібнені яблука
- лимонну цедру
- какао
- кокосову стружку
- ягоди
Варіацій — десятки, але основа завжди залишається однаково вдалою.
4. Доступні інгредієнти
Усе, що потрібно, є в будь-якому магазині або вже стоїть у вас на кухні.
Інгредієнти для універсального торта «в одній мисці»
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 150 г
- Ванільний цукор — 1 пакетик
- Рослинна олія — 120 мл
- Кефір або молоко — 200 мл
- Борошно — 250–270 г
- Розпушувач — 1 пакетик (10 г)
- Сіль — щіпка
За бажанням:
- какао — 2 ст. л.
- родзинки — 50 г
- ягоди — 100 г
- лимонна цедра — 1 ч. л.
- шматочки шоколаду — 50 г
Покроковий спосіб приготування
КРОК 1. Змішайте всі рідкі інгредієнти
У глибокій мисці збийте вінчиком:
- яйця
- цукор
- ванільний цукор
Сильне збивання не потрібне — достатньо просто вимішати до однорідності.
Додайте рослинну олію та кефір. Знову акуратно перемішайте.
КРОК 2. Додайте сухі інгредієнти
Всипте в миску:
- борошно
- розпушувач
- щіпку солі
Перемішуйте ложкою або вінчиком — швидко, але без надмірного старання.
Завдання — лише з’єднати компоненти, а не «вимішати» ідеально.
КРОК 3. Додайте смакові доповнення (за бажанням)
На цьому етапі можна зробити торт шоколадним, лимонним або ягідним.
Наприклад:
- Для шоколадного торта додайте какао та трохи шоколадних крапель.
- Для фруктового — подрібнене яблуко або ягоди.
- Для святкового — родзинки чи курагу.
КРОК 4. Випікання
Форму змастіть маслом або застеліть пергаментом.
Перелийте тісто, вирівняйте зверху.
Випікайте при 180°C 35–45 хвилин.
Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: вона має виходити сухою.
КРОК 5. Охолодження та подача
Готовий торт дістаньте з духовки, дайте постояти 10 хвилин.
Потім перекладіть на решітку для повного остигання.
Після цього можна:
- посипати цукровою пудрою
- змастити джемом
- полити шоколадною глазур’ю
- прикрасити ягодами
Чому цей простий торт такий смачний
Секрет — у правильному балансі рідини та сухих інгредієнтів.
Тісто виходить трохи густим, але дуже ніжним після випікання.
Кефір додає вологість і легку кислинку, яка робить торт м’яким і повітряним.
Крім того:
- рослинна олія дає тривалу свіжість
- яйця забезпечують підйом
- розпушувач робить структуру пухкою
Поради, щоб торт вдався ідеально
- Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
- Додавайте борошно поступово — якщо тісто надто густе, долийте трохи молока.
- Для соковитого торта залиште його на ніч у контейнері — він стане ще ніжнішим.
- Якщо любите дуже повітряні торти, змішайте частину борошна з крохмалем (50 г).
- Не відкривайте духовку перші 20 хвилин — торт може опасти.
Ідеї різновидів цього торта
Шоколадний
Додайте 3 ложки какао і 50 г шоколаду.
Цитрусовий
Додайте цедру лимона або апельсина, замініть кефір на сік наполовину.
Ягідний
Додайте 100–120 г свіжих або заморожених ягід.
Кокосовий
Додайте 3 ложки кокосової стружки + кокосове молоко замість кефіру.
Банановий
Додайте два м’які банани, пюровані виделкою.
Цей рецепт — справжня паличка-виручалочка для будь-якої ситуації: раптові гості, чай із сім’єю, свято або просто бажання скуштувати домашній десерт.
